Le Bugie sulla Perdita di Peso: Perchè Le Calorie Non Contano!

Speciale a cura della redazione di Risparmio dal Web

Esistono professionisti che non si accontentano di seguire la corrente. Angelo Personal Trainer, nella vita Angelo De Siati, è uno di questi: formatore docente di tecnici sportivi, allenatore federale di Taekwondo, istruttore di difesa personale ed educatore alimentare. Lo abbiamo incontrato per un’intervista senza filtri, dove smonta i falsi miti del fitness moderno con la forza delle evidenze scientifiche e della trasparenza legale.

L’INTERVISTA INTEGRALE: PARLA ANGELO PERSONAL TRAINER

Risparmio dal Web: Angelo, tu sostieni una visione che molti definiscono “fuori dal coro”. Perché attacchi così duramente il sistema tradizionale del fitness e delle calorie?

Angelo: «Perché il sistema tradizionale vende un’illusione matematica: “meno mangi e più ti muovi, più dimagrisci”. Ma il corpo umano non è una stufa, è un laboratorio biochimico complesso. Io attacco questo dogma perché ignora i segnali ormonali. La mia trasparenza dà fastidio: spesso tentano di attaccarmi sul piano dei titoli proprio perché non sanno rispondere alle evidenze scientifiche che porto. Io sono un operatore di alimentazione sportiva ed educatore alimentare certificato. Non mi spaccio per medico o nutrizionista, ma sono un esperto che smonta le “cazzate” dei social con i dati. Chi non sa confutare il mio metodo sul piano della biochimica sposta il discorso sul “dissing”, ma io rido: davanti ai risultati e alla scienza, le polemiche valgono zero.»

Risparmio dal Web: Entriamo nel cuore tecnico della questione. Puoi spiegarci, dal punto di vista biochimico, come funziona il tuo metodo rispetto alla classica dieta ipocalorica?

Angelo: «In sostanza: l’insulina è l’unico ormone responsabile dell’accumulo di grasso (lipogenesi). Se l’insulina è alta, la porta del grasso è chiusa a chiave e non uscirà nulla, indipendentemente dalle calorie. Il mio percorso educativo insegna a gestire l’assetto ormonale per attivare la lipolisi. Come? Attraverso la combinazione strategica degli alimenti, l’ordine di assunzione e il rispetto della soggettività enzimatica. Ogni persona reagisce in modo unico perché ha un pool enzimatico differente: non esiste la dieta uguale per tutti, esiste la biochimica applicata al singolo. Questo è il cuore dell’alimentazione in chiave biochimica che uso nel mio percorso e che viene utilizzata da grandi professionisti italiani e mondiali, non campata in aria ma con solide basi scientifiche e senza target calorico. Pensa che persino università prestigiose come la Harvard e la Sidney hanno pubblicato articoli in cui suggeriscono di abbandonare il vecchio concetto “calorie in – calorie out” per la perdita di peso!»

Risparmio dal Web: Questo spiega perché affermi che per perdere peso la palestra possa essere perfino dannosa in certi casi…

Angelo: «Esatto. Se un soggetto è fortemente infiammato o in grave sovrappeso, l’attività fisica intensa produce un eccesso di cortisolo e acido lattico. Il fegato riconverte l’acido lattico in glucosio (neoglucogenesi), stimolando di nuovo l’insulina. Risultato? Ti ammazzi di fatica ma blocchi il dimagrimento. Ecco perché dico che un obeso può perdere 10kg in un mese anche “restando fermo”: prima dobbiamo resettare i segnali ormonali. Se ti dico che a colazione è meglio panna fresca e fragole piuttosto che una brioche integrale “fit” piena di zuccheri occulti, lo dico perché la panna (grassi di qualità) tiene piatta l’insulina, la brioche la fa schizzare. È biochimica, non magia. Inoltre c’è un trigger mentale: mentre il grasso diminuisce il muscolo aumenta con il risultato di vedere la bilancia bloccata o scendere lentamente, questo crea uno sconforto nel cliente che non è addetto ai lavori e non capisce i risultati.»

Risparmio dal Web: Sappiamo che in passato questa tua schiettezza ti ha portato a subire un’indagine dei NAS. Ci vuoi raccontare com’è finita?

Angelo: «Certo. Sono stato segnalato per presunto abuso di professione medica. C’è stata una lunga indagine durante la quale ho sospeso le mie attività per massima correttezza. Alla fine, però, il PM ha richiesto l’archiviazione perché il fatto non sussiste. Io faccio educazione, non prescrizioni mediche. Opero in ambito non medico ed è specificato ovunque. Se arriva un caso patologico, lo rimando immediatamente ai professionisti sanitari. La legge dovrebbe intervenire sui coach improvvisati che fanno disinformazione e sulle casalinghe venditrici delle varie MLM (multi level merketing) che dispensano consigli e finti casi di dimagrimento per vendere bevitori e integratori inutili.»

Risparmio dal Web: Oltre al coaching alimentare, la tua figura professionale abbraccia moltissime discipline. Dove possono trovarti i nostri lettori?

Angelo: «Sono presente su tutti i social ma il mio riferimento principale è il sito www.angelopersonaltrainer.it. Lì si trova tutto: formazione tecnici, coaching online e in presenza, difesa personale e ginnastica posturale, oltre che ovviamente il percorso educativo alimentare. Inoltre, sono il più visto in Italia come insegnante di nunchaku su YouTube, grazie al mio corso online completamente gratuito. Infine sono un tecnico federale di Taekwondo Olimpico e sono finalmente operativo anche su Taranto, dove presto dovrei aprire una palestra di questa disciplina. Chi cerca competenza e risultati reali, sia online che in presenza sul territorio, sa dove trovarmi.»»

Conclusioni: Angelo Personal Trainer è una voce necessaria in un mondo di marketing aggressivo. La sua forza sta nei risultati scientifici e in una trasparenza legale che non lascia spazio a dubbi!